الكسكسي الجربي

الكسكسي التونسي سميد يُطهى بالبخار فوق المرق، ثم يُسقى بصلصة حمراء بالطماطم والتوابل. وفي الجزيرة يُحضَّر كثيراً بالسمك. ومنذ سنة 2020، أُدرجت المعارف والممارسات المرتبطة بالكسكسي في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو، باسم تونس والجزائر والمغرب وموريتانيا.

في مطعم سلطانة يُقدَّم الكسكسي بالصلصة الحمراء مع ما تختاره: علوش، دجاج، سمك، قمبري، عصبان أو بلا شيء. بعض الاختيارات لا تتوفر كل يوم: القائمة أدناه تُظهر ما يُقدَّم اليوم. وقد تعجبك أيضاً الكمونية وأطباق السمك.