الكمونية من أطباق المطبخ التونسي المطهوة على مهل: لحم، وأحياناً كبدة، يُطهى طويلاً في صلصة بالكمون والثوم والطماطم. وهي طبق يومي في البيوت، يؤكل بالخبز.
في مطعم سلطانة يُطهى اللحم طويلاً في صلصة الكمون والثوم: وهي من الأطباق التي ننصح بها كل من يكتشف المطبخ التونسي. وتليق بها بريكة أو سلطة كمقبلات. القائمة أدناه تُظهر إن كانت متوفرة اليوم وبأي سعر.
في القائمة اليوم
الأسعار بالدينار التونسي (د.ت)، الأطباق المتوفرة اليوم.
أطباقنا الأخرى
الكسكسي الجربي
بالصلصة الحمراء، بالعلوش أو الدجاج أو السمك أو القمبري.
الأسماك وثمار البحر
دنيس كامل وقمبري مشوي، معكرونة بثمار البحر.
المشويات
دجاج، إسكالوب، مرقاز أو مشوي مشكّل، في طبق متكامل.
البريك والمقبلات التونسية
بريك بالعظم، عجة، تستيرة وسلطات تونسية.
الحلويات
حلويات تونسية باللوز والزقوقو، قهوة تركية.