Brik e antipasti tunisini
Una sfoglia croccante e un tuorlo morbido: la brik apre il pasto tunisino.
La brik è una sfoglia sottilissima, la malsouka, piegata intorno a un uovo intero e fritta: il tuorlo deve restare morbido, e si mangia con le mani. Altri antipasti classici sono l'ojja, uova cotte in una salsa di pomodoro piccante, e l'insalata mechouia, peperoni e pomodori grigliati e schiacciati.
Al Ristorante Sultana trovate la brik all'uovo, la brik al tonno, l'ojja con scaloppina o merguez, la tastira (peperoni e pomodori fritti, schiacciati con aglio e uovo) e insalate. Un buon inizio prima di una kamounia o di un cuscus. Ecco gli antipasti di oggi.
Oggi nel menu
Prezzi in dinari tunisini (DT), piatti disponibili oggi.
Le nostre altre specialità
Il cuscus di Djerba
In salsa rossa, con agnello, pollo, pesce o gamberi.
Pesce e frutti di mare
Orata intera e gamberi alla griglia, pasta ai frutti di mare.
Le grigliate
Pollo, scaloppina, merguez o grigliata mista, serviti come menu.
La kamounia
Carne cotta a lungo in una salsa al cumino e aglio.
I dolci
Dolcezze tunisine alle mandorle e ai pinoli, caffè turco.