Brik et entrées tunisiennes
Une feuille croustillante, un œuf au jaune coulant : la brik ouvre le repas tunisien.
La brik est une feuille de pâte très fine, la malsouka, pliée autour d'un œuf entier puis frite : le jaune doit rester coulant, et on la mange avec les doigts. Autres entrées classiques : l'ojja, des œufs cuits dans une sauce tomate relevée, et la salade méchouia, des poivrons et tomates grillés puis écrasés.
Au Restaurant Sultana, vous trouverez la brik à l'œuf, la brik au thon, l'ojja à l'escalope ou aux merguez, la tastira (poivrons et tomates frits, écrasés avec de l'ail et un œuf) et des salades. Une bonne façon de commencer avant une kamounia ou un couscous. Voici les entrées servies aujourd'hui.
Au menu aujourd'hui
Prix en dinars tunisiens (DT), plats disponibles aujourd'hui.
Nos autres spécialités
Le couscous djerbien
En sauce rouge, à l'agneau, au poulet, au poisson ou aux crevettes.
Poissons et fruits de mer
Daurade entière et crevettes grillées, pâtes aux fruits de mer.
Les grillades
Poulet, escalope, merguez ou grillade mixte, servis en menu.
La kamounia
Viande mijotée longuement dans une sauce au cumin et à l'ail.
Les desserts
Douceurs tunisiennes aux amandes et au pin, café turc.