Kamounia
Ein tunesischer Eintopf, benannt nach dem Kreuzkümmel, arabisch „Kammoun“.
Kamounia ist ein Schmorgericht der tunesischen Küche: Fleisch, manchmal Leber, lange in einer Soße aus Kreuzkümmel, Knoblauch und Tomate gegart. Ein Alltagsgericht in den Familien, das man mit Brot isst, um die Soße aufzutunken.
Im Restaurant Sultana schmort das Fleisch lange in einer Soße mit Kreuzkümmel und Knoblauch: eines der Gerichte, die wir allen empfehlen, die die tunesische Küche kennenlernen. Dazu passt eine Brik oder ein Salat als Vorspeise. Die Liste unten zeigt, ob es sie heute gibt und zu welchem Preis.
Heute auf der Karte
Preise in tunesischen Dinar (DT), heute verfügbare Gerichte.
Unsere weiteren Spezialitäten
Couscous aus Djerba
In roter Soße, mit Lamm, Hähnchen, Fisch oder Garnelen.
Fisch und Meeresfrüchte
Ganze Dorade und gegrillte Garnelen, Nudeln mit Meeresfrüchten.
Grillgerichte
Hähnchen, Schnitzel, Merguez oder gemischter Grillteller.
Brik und tunesische Vorspeisen
Brik mit Ei, Ojja, Tastira und tunesische Salate.
Desserts
Tunesische Süßes mit Mandeln und Pinienkernen, türkischer Kaffee.